torta al testo
La torta al testo tire son nom de la plaque en pierre (testo) sur laquelle elle était cuite autrefois. C’était le pain quotidien des paysans d’Ombrie, fac…
👤 Hugo • 📅 15/09/2025
Les thèmes
Boulangerie
Dernière mise à jour : 2024-12-01 00:08:34
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Focaccia Genovese
La Focaccia Genovese est née à Gênes comme un pain plat facile à conserver, parfait pour les marins et les dockers. Sa surface parsemée de cavités remplie…
👤 Hugo • 📅 14/09/2025
Le pain hoagie
Le pain hoagie, aujourd’hui incontournable pour les sandwiches américains comme le Philly Cheesesteak ou les subs, trouve son origine dans la ville de Philad…
👤 Hugo • 📅 30/08/2025
Tarte au papin
La tarte au papin, aussi appelée « tarte au papet » dans certaines régions du Poitou et des Charentes, trouve son origine dans la cuisine paysanne rurale de…
👤 Hugo • 📅 02/08/2025
Apple pie
La tarte aux pommes existait bien avant les États-Unis, notamment en Angleterre au XIVe siècle. Une des premières recettes connues vient d’un manuscrit ang…
👤 Hugo • 📅 15/07/2025
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Pan casero (pain maison)
Le Pan Casero est une des recettes les plus simples et les plus ancrées dans la vie rurale argentine. Avant l’arrivée des boulangeries industrielles et la g…
👤 Hugo • 📅 24/06/2025
Rosca de Reyes
La Rosca de Reyes trouve son origine dans les traditions chrétiennes européennes, notamment en Espagne et en France, où l’on célébrait l’Épiphanie (le…
👤 Hugo • 📅 13/06/2025
Pan de Muerto
Le Pan de Muerto (Pain des Morts) est un pain sucré emblématique du DÃa de Muertos, la Fête des Morts célébrée au Mexique les 1er et 2 novembre. Il trouv…
👤 Hugo • 📅 13/06/2025
Pain d’Alouette
Le Pain d’Alouette est un pain traditionnel d’origine paysanne, dont le nom poétique évoque davantage la légèreté de sa mie et son aspect rustique, que…
👤 Hugo • 📅 30/05/2025
Tarte au sucre
La tarte au sucre est une spécialité culinaire profondément enracinée dans les traditions populaires du Nord de la France, de la Belgique wallonne et du QuÃ…
👤 Hugo • 📅 30/05/2025
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Flamiche à la pâte boulangère (poireaux et crème)
La flamiche est une spécialité culinaire du Nord de la France, particulièrement enracinée en Picardie et dans le Boulonnais, et elle incarne une forme de ta…
👤 Hugo • 📅 30/05/2025
Pain picard
Le pain picard est un pain rustique, ancré dans les traditions agricoles et boulangères de la Picardie, région située au nord de la France et composée des …
👤 Hugo • 📅 30/05/2025
Gaufre flamande
Les gaufres flamandes, également connues sous le nom de gaufres de Lille ou gaufres fourrées du Nord, sont une spécialité emblématique de la Flandre franç…
👤 Hugo • 📅 30/05/2025
Sablé de Caen
Le sablé de Caen est une spécialité pâtissière ancrée dans la tradition gourmande de la Normandie, région réputée pour la richesse de ses produits lait…
👤 Hugo • 📅 30/05/2025
Pain brioché au camembert
Le pain brioché au camembert n’est pas une spécialité ancestrale au sens strict, mais il s’inscrit dans une tendance contemporaine qui puise ses racines …
👤 Hugo • 📅 27/05/2025
Pain au cidre
Le Pain au cidre est une création paysanne issue des traditions boulangères des régions cidricoles de l’Ouest de la France, notamment la Normandie, la Bret…
👤 Hugo • 📅 27/05/2025
Douillons aux pommes
Les douillons aux pommes, parfois appelés bourdelots, sont une pâtisserie traditionnelle originaire de Normandie, une région naturellement riche en pommes à …
👤 Hugo • 📅 27/05/2025
Brioche normande
La brioche normande trouve ses racines dans la tradition laitière et boulangère de la Normandie, région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses prod…
👤 Hugo • 📅 27/05/2025