Flamiche à la pâte boulangère (poireaux et crème)

Flamiche à la pâte boulangère (poireaux et crème)

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 12

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Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre.

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Étape 2 / 12

Prêt

Mélanger farine, sel, œuf, levure et beurre mou.

Prêt

Étape 3 / 12

Prêt

Pétrir 10 minutes jusqu’à une pâte souple (collante mais homogène).

Prêt

Étape 4 / 12

Prêt

Couvrir et laisser lever 1h30 à 2h.

Prêt

Étape 5 / 12

Prêt

Nettoyer et émincer les poireaux.

Prêt

Étape 6 / 12

Prêt

Faire revenir dans le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants (15–20 min).

Prêt

Étape 7 / 12

Prêt

Laisser tiédir, puis mélanger avec les œufs battus et la crème. Assaisonner de sel, poivre, muscade.

Prêt

Étape 8 / 12

Prêt

Étaler la pâte levée dans un moule à tarte ou tourtière beurré.

Prêt

Étape 9 / 12

Prêt

Garnir avec la préparation aux poireaux.

Prêt

Étape 10 / 12

Prêt

(Facultatif) Ajouter un peu de fromage râpé.

Prêt

Étape 11 / 12

Prêt

Préchauffer le four à 190°C.

Prêt

Étape 12 / 12

Prêt

Cuire 30 à 35 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.

Prêt