Pain brioché au camembert

Pain brioché au camembert

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Connecte-toi pour laisser un commentaire.

Se connecter

Étapes

Lire toutes les étapes

Prêt

Étape 1 / 13

Prêt

Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre.

Prêt

Étape 2 / 13

Prêt

Dans un saladier, mélanger farine, sel, œufs, levure.

Prêt

Étape 3 / 13

Prêt

Pétrir 5 à 10 min.

Prêt

Étape 4 / 13

Prêt

Ajouter le beurre en morceaux, continuer à pétrir jusqu’à pâte souple et lisse.

Prêt

Étape 5 / 13

Prêt

Couvrir et laisser lever 1h30 à 2h.

Prêt

Étape 6 / 13

Prêt

Dégazer la pâte. Diviser en 18 à 20 petites boules.

Prêt

Étape 7 / 13

Prêt

Placer le camembert dans sa boîte (sans couvercle) au centre d’une plaque ou moule.

Prêt

Étape 8 / 13

Prêt

Disposer les boules autour en couronne.

Prêt

Étape 9 / 13

Prêt

Laisser lever 45 min à 1h, les boules doivent se toucher.

Prêt

Étape 10 / 13

Prêt

Préchauffer le four à 180°C.

Prêt

Étape 11 / 13

Prêt

Dorer les boules à l’œuf battu.

Prêt

Étape 12 / 13

Prêt

Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à belle dorure et camembert fondant.

Prêt

Étape 13 / 13

Prêt

Conseils : tu peux entailler le dessus du camembert et y glisser ail, herbes, noix ou miel avant cuisson. À servir chaud, chacun trempe la brioche dans le fromage coulant.

Prêt