Douillons aux pommes

Douillons aux pommes

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

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Étapes

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Étape 1 / 12

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Éplucher les pommes et retirer le cœur avec un vide-pomme.

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Étape 2 / 12

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Déposer un petit morceau de beurre et 1 c. à soupe de sucre au centre de chaque pomme.

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Étape 3 / 12

Prêt

(Ajouter une touche de calvados, de confiture ou d'épices si souhaité).

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Étape 4 / 12

Prêt

Étaler la pâte et découper 4 cercles assez larges (env. 15–18 cm de diamètre).

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Étape 5 / 12

Prêt

Poser une pomme au centre de chaque cercle.

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Étape 6 / 12

Prêt

Rabattre la pâte tout autour, comme un baluchon, en soudant bien au sommet.

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Étape 7 / 12

Prêt

Décorer éventuellement avec des chutes de pâte (feuilles, tige...).

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Étape 8 / 12

Prêt

Disposer les douillons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Étape 9 / 12

Prêt

Dorer à l’œuf battu.

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Étape 10 / 12

Prêt

Préchauffer le four à 180°C.

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Étape 11 / 12

Prêt

Cuire 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les pommes soient fondantes.

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Étape 12 / 12

Prêt

Conseils : à déguster tiède ou chaud, avec de la crème fraîche, une boule de glace vanille, ou simplement nature. Variante ancienne : avec pâte à pain légèrement sucrée pour une version boulangère rustique.

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