Croquetas de jamón
Les croquetas de jamón ont une origine profondément enracinée dans la tradition culinaire espagnole, même si leur concept vient de la gastronomie française…
Flux culinaire
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Tortilla española
La tortilla española, ou omelette espagnole aux pommes de terre, est née comme un plat simple et nourrissant, destiné à tirer parti d’ingrédients accessi…
Pastel de feira
Le pastel de feira est l’un des emblèmes de la cuisine de rue brésilienne, intimement lié à la vie quotidienne des grandes villes depuis les années 1940,…
Pão de queijo
Le pão de queijo est apparu au Brésil au cours des années 1700, dans la région du Minas Gerais, au moment où la colonisation portugaise exploitait les mine…
Mac and Cheese
Le macaroni and cheese, ou mac and cheese, est aujourd’hui un incontournable de la cuisine américaine, mais ses racines plongent en Europe. Des recettes de p…
Ognion Rings
Les onion rings, ces beignets d’oignons frits devenus un classique des fast-foods américains, ont une histoire assez ancienne. Leur origine exacte est débat…
Fried Chicken
Le poulet frit, ou fried chicken, est aujourd’hui un symbole mondial de la cuisine américaine, mais ses origines remontent bien plus loin et sont le fruit d…
Buffalo Wings
Les Buffalo Wings sont apparues en 1964 à Buffalo, dans l’État de New York, au Anchor Bar tenu par Teressa et Frank Bellissimo. Selon le récit le plus rép…
Chili con carne
Le Chili con carne, qui signifie littéralement “piment avec de la viande”, est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, né de la rencontre entre les t…
Hot Dog new-yorkais
Le hot-dog est arrivé aux États-Unis grâce aux immigrés allemands au dix-neuvième siècle, qui introduisirent la saucisse de Francfort et la saucisse vienn…
Le pain hoagie
Le pain hoagie, aujourd’hui incontournable pour les sandwiches américains comme le Philly Cheesesteak ou les subs, trouve son origine dans la ville de Philad…
Philly Cheesesteak
Le Philly Cheesesteak est né à Philadelphie dans les années 1930, et son invention est généralement attribuée à Pat et Harry Olivieri, deux frères qui t…
Sloppy Joe
Le Sloppy Joe est un sandwich emblématique des États-Unis qui serait apparu dans les années 1930. Selon la version la plus répandue, il aurait été invent…
Bacon Burger
Le Bacon Burger est une variante gourmande du cheeseburger, né aux États-Unis dans le courant du 20e siècle, lorsque la culture du barbecue et du fast-food a…
Cheeseburger maison
Le cheeseburger trouve son origine dans le hamburger, lui-même inspiré du “Hamburger steak”, un plat de viande hachée assaisonnée popularisé par les im…
Hamburger classique
Le hamburger, aujourd’hui symbole incontesté de la cuisine américaine, possède une histoire qui remonte bien avant les fast-foods modernes. Ses racines tro…
Bob chorba – Soupe de haricots blancs aux herbes
La Bob chorba est une soupe rustique et réconfortante, composée de haricots blancs fondants mijotés avec des carottes en rondelles, du poivron et des tomates…
Shkembe chorba
La Shkembe chorba se présente comme une soupe onctueuse à la teinte crème légèrement orangée, servie fumante dans un grand bol en céramique rustique. De …