Étape 1 / 9
● PrêtPréchauffer le four à 180°C. Saler et poivrer le poulet, puis le badigeonner d’huile d’olive.
Prêt
✦ Recette signée
Temps total
1h 50min
Personnes
2
Étapes
9
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Viandes et volailles
✦ Recette signée
— Viandes et volailles
Pulë me përshesh
Pulë me përshesh est un plat généreux et réconfortant, préparé à base de poulet rôti servi sur un lit de pain de maïs émietté, imbibé de jus de cuisson parfumé. La texture moelleuse du përshesh contraste avec la peau dorée du poulet, créant un plat simple mais profondément savoureux, souvent associé aux repas de famille et aux grandes occasions.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 1h 50min ou mieux
Infos recette
⏱ Total
1h 50min
🔪 Préparation
20 min
🔥 Cuisson
1h 30min
🪜 Étapes
9
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Poulet entier
1
✓
Pain de maïs
300 gramme
✓
Beurre
60 gramme
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Gousse d'ail
2
✓
Oignon blanc
1
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Bouillon de volaille
500 millilitre
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9 étapes
Les étapes
9 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 9
● PrêtDéposer le poulet dans un plat allant au four. Ajouter l’ail écrasé (et l’oignon coupé en deux si utilisé). Enfourner pour 1 h 15 à 1 h 30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Prêt
Étape 3 / 9
● PrêtPendant ce temps, émietter grossièrement le pain de maïs dans un grand saladier.
Prêt
Étape 4 / 9
● PrêtFaire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter une louche de jus de cuisson du poulet et un peu d’eau chaude ou de bouillon.
Prêt
Étape 5 / 9
● PrêtVerser progressivement le liquide chaud sur le pain émietté en mélangeant jusqu’à obtenir une texture moelleuse mais non liquide.
Prêt
Étape 6 / 9
● PrêtRectifier l’assaisonnement du përshesh (sel, poivre).
Prêt
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