Qofte

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⏱ 32min 👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 9

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Dans un grand bol, mélanger la viande, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, les épices, le sel et le poivre.

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Étape 2 / 9

Prêt

Façonner des boulettes ovales ou rondes, de la taille d’une balle de golf.

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Étape 3 / 9

Prêt

Laisser reposer 10 minutes au frais pour une meilleure tenue.

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Étape 4 / 9

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À la poêle : faire chauffer un filet d’huile, cuire 10–12 min en les retournant.

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Étape 5 / 9

Prêt

Au four : 200 °C, 15 min, en les retournant à mi-cuisson.

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Étape 6 / 9

Prêt

Au grill : feu moyen, jusqu’à bien doré.

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Étape 7 / 9

Prêt

Servir chaud, immédiatement.

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Étape 8 / 9

Prêt

Accompagnements traditionnels : salade de tomates et concombre, Pain frais, Tzatziki ou sauce au yaourt mais encore avec des frites ou légumes grillés.

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Étape 9 / 9

Prêt

Astuces : pour des qofte plus moelleuses : ajoute un peu de lait ou d’eau gazeuse. Version agneau : remplace le bœuf + ajoute menthe et cumin. Version street-food : dans du pain avec salade et sauce blanche.

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