Qofte me perime

Qofte me perime

⏱ 42min 👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Étape 1 / 8

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Râper les courgettes et les carottes. Presser fortement pour retirer l’excès d’eau.

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Étape 2 / 8

Prêt

Émincer très finement l’oignon ou le râper.

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Étape 3 / 8

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Dans un grand saladier, mélanger les légumes râpés, l’oignon, les œufs, le fromage, le persil, le sel, le poivre et les épices.

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Étape 4 / 8

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Ajouter la chapelure progressivement jusqu’à obtenir une préparation souple mais qui se tient.

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Étape 5 / 8

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Former des petites boulettes ou des galettes avec les mains.

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Étape 6 / 8

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Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les qofte à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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Étape 7 / 8

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Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

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Étape 8 / 8

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Conseils et variantes : se marient très bien avec une sauce au yaourt ou une salade fraîche. Possibilité de cuisson au four : 180 °C, 20–25 minutes (en les retournant à mi-cuisson). Ajouter des épinards, du poivron ou des herbes fraîches pour varier.

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