Qofte me perime

Qofte me perime

⏱ 35min 👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 7

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Éplucher les pommes de terre et la carotte. Râper finement les pommes de terre, la carotte et la courgette. Presser les légumes râpés pour retirer l’excès d’eau.

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Étape 2 / 7

Prêt

Mettre les légumes dans un saladier. Ajouter l’oignon finement émincé, les œufs, la chapelure, le persil, le fromage (si utilisé), le sel, le poivre et les épices.

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Étape 3 / 7

Prêt

Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et malléable. Ajuster la chapelure si le mélange est trop humide.

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Étape 4 / 7

Prêt

Former des petites boulettes légèrement aplaties avec les mains.

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Étape 5 / 7

Prêt

Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Faire cuire les qofte à feu moyen 3 à 4 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Prêt

Étape 6 / 7

Prêt

Déposer sur du papier absorbant avant de servir.

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Étape 7 / 7

Prêt

Servir avec une sauce au yaourt et à l’ail ou du tzatziki. Version plus légère : cuisson au four à 190°C pendant 25 minutes. Ajouter des herbes comme l’aneth ou la menthe pour varier les saveurs.

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