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Bacalhau à Zé do Pipo
Le Bacalhau à Brás (ou Bacalhau à Braz) est un plat typiquement portugais, originaire de Lisbonne, plus précisément du quartier traditionnel du Bairro Alto. Son nom viendrait d…
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Iscas com Elas
Le Bacalhau à Brás (ou Bacalhau à Braz) est un plat typiquement portugais, originaire de Lisbonne, plus précisément du quartier traditionnel du Bairro Alto. Son nom viendrait d…
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Les Migas à Alentejana
Le lukanka est une charcuterie traditionnelle bulgare, proche du salami ou du saucisson sec, mais avec des particularités uniques qui en font une fierté nationale. Son nom provien…
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Le Rancho à Moda de Viseu (ragoût de viande)
La moussaka est un plat emblématique des cuisines des Balkans et du Moyen-Orient, particulièrement associé à la Grèce. Sa version grecque la plus connue est composée de tranches d…
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l'Açorda à Alentejana
Le Gyuveche tire son nom du récipient dans lequel il est traditionnellement préparé : un petit pot en terre cuite appelé gyuveche, souvent individuel, bien que le plat puisse aus…
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L'Açorda de Marisco
Le kebapche est l’un des plats les plus emblématiques et populaires de la cuisine bulgare, une spécialité incontournable des grillades, souvent dégustée en été, dans les tavernes…
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Les Choquinhos à Algarvia (des petites seiches)
Originaire de Bulgarie, le Tarator est une soupe froide emblématique des Balkans, particulièrement appréciée durant les chaudes journées d'été. Rafraîchissant et léger, ce pl…
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