Hugo
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Les Ovos Verdes, littéralement "œufs verts" en portugais, sont une spécialité méconnue à l’international mais profondément enracinée dans les traditions culinaires portu…
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Bien qu’ils soient originaires de Galice, au nord-ouest de l’Espagne, les Pimentos Padrón ont depuis longtemps traversé la frontière pour devenir un classique incontournable des t…
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Les Ovos Verdes sont l’exemple parfait de la cuisine populaire portugaise, qui a toujours su valoriser les produits les plus simples pour en faire des plats généreux et savoureux.…
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La Salada de Moelas est une recette qui incarne l’essence de la cuisine populaire portugaise, celle qui transforme des ingrédients modestes en plats savoureux et généreux. Présent…
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Le Pão com Chouriço est bien plus qu’un simple pain fourré. C’est une véritable institution populaire au Portugal, un produit qui évoque à lui seul les fournées de pain cuit au fe…
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Les Caracóis à Algarvia sont l’un des symboles culinaires les plus populaires de l’été portugais, en particulier dans la région de l’Algarve, où les terrasses des cafés et des tas…
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Le Frango Piri-Piri (ou Frango à la Piri-Piri) est originaire du Portugal, mais ses racines viennent du Mozambique et de l’Angola, anciennes colonies portugaises, où le piment pir…
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Le Cozido à Portuguesa est un plat traditionnel originaire de plusieurs régions du Portugal, mais il est particulièrement associé aux zones rurales du nord et du centre du pays. …
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Les Amêijoas à Bulhão Pato occupent une place d’honneur dans la cuisine portugaise, notamment dans les régions maritimes du centre et du sud du pays. Leur nom curieux rend hommage…