Sopa de Peixe (soupe de poisson)

Sopa de Peixe (soupe de poisson)

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Connecte-toi pour laisser un commentaire.

Se connecter

Étapes

Lire toutes les étapes

Prêt

Étape 1 / 10

Prêt

Préparer les poissons et crustacés

Prêt

Étape 2 / 10

Prêt

Faire pocher le poisson entier (ou en filets) et les crevettes dans de l’eau légèrement salée avec une feuille de laurier pendant 10 minutes.

Prêt

Étape 3 / 10

Prêt

Égoutter, conserver le bouillon filtré, effeuiller les poissons en retirant les arêtes et la peau.

Prêt

Étape 4 / 10

Prêt

Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons, l’ail et le poivron émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Prêt

Étape 5 / 10

Prêt

Ajouter les tomates, la purée de tomate, le paprika, le vin blanc, les feuilles de laurier et laisser mijoter quelques minutes.

Prêt

Étape 6 / 10

Prêt

Couper les pommes de terre en morceaux, les ajouter à la soupe avec le bouillon réservé (ou du fumet).

Prêt

Étape 7 / 10

Prêt

Saler, poivrer, et cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Prêt

Étape 8 / 10

Prêt

Vous pouvez mixer la base de la soupe pour une texture plus veloutée, ou la laisser avec des morceaux de légumes.

Prêt

Étape 9 / 10

Prêt

Remettre le poisson émietté et les crevettes dans la soupe. Chauffer encore quelques minutes.

Prêt

Étape 10 / 10

Prêt

Parsemer de persil ou coriandre, accompagner de pain grillé ou de riz.

Prêt