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Ognion Rings
Les onion rings, ces beignets d’oignons frits devenus un classique des fast-foods américains, ont une histoire assez ancienne. Leur origine exacte est débat…
Flux culinaire
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Fried Chicken
Le poulet frit, ou fried chicken, est aujourd’hui un symbole mondial de la cuisine américaine, mais ses origines remontent bien plus loin et sont le fruit d…
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Buffalo Wings
Les Buffalo Wings sont apparues en 1964 à Buffalo, dans l’État de New York, au Anchor Bar tenu par Teressa et Frank Bellissimo. Selon le récit le plus rép…
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Chili con carne
Le Chili con carne, qui signifie littéralement “piment avec de la viande”, est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, né de la rencontre entre les t…
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Hot Dog new-yorkais
Le hot-dog est arrivé aux États-Unis grâce aux immigrés allemands au dix-neuvième siècle, qui introduisirent la saucisse de Francfort et la saucisse vienn…
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Le pain hoagie
Le pain hoagie, aujourd’hui incontournable pour les sandwiches américains comme le Philly Cheesesteak ou les subs, trouve son origine dans la ville de Philad…
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Philly Cheesesteak
Le Philly Cheesesteak est né à Philadelphie dans les années 1930, et son invention est généralement attribuée à Pat et Harry Olivieri, deux frères qui t…
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Sloppy Joe
Le Sloppy Joe est un sandwich emblématique des États-Unis qui serait apparu dans les années 1930. Selon la version la plus répandue, il aurait été invent…
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Bacon Burger
Le Bacon Burger est une variante gourmande du cheeseburger, né aux États-Unis dans le courant du 20e siècle, lorsque la culture du barbecue et du fast-food a…
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Cheeseburger maison
Le cheeseburger trouve son origine dans le hamburger, lui-même inspiré du “Hamburger steak”, un plat de viande hachée assaisonnée popularisé par les im…
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Hamburger classique
Le hamburger, aujourd’hui symbole incontesté de la cuisine américaine, possède une histoire qui remonte bien avant les fast-foods modernes. Ses racines tro…
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Bob chorba – Soupe de haricots blancs aux herbes
La Bob chorba est une soupe rustique et réconfortante, composée de haricots blancs fondants mijotés avec des carottes en rondelles, du poivron et des tomates…
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Shkembe chorba
La Shkembe chorba se présente comme une soupe onctueuse à la teinte crème légèrement orangée, servie fumante dans un grand bol en céramique rustique. De …
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Zelena salata
La Zelena salata s radishes est une salade printanière bulgare d’une simplicité rafraîchissante, composée de laitue croquante, de radis roses tranchés fi…
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Przheni chushki s domat – poivrons frits à la sauce tomate et ail.
Les Przheni chushki s domat se présentent comme de longs poivrons doux, rouges et verts, délicatement frits jusqu’à ce que leur peau soit légèrement cloq…
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Piperki burek – poivrons farcis au fromage et panés.
Les piperki burek sont de longs poivrons rouges doux, délicatement grillés puis farcis d’un mélange crémeux de fromage sirene et d’œuf, avant d’être…
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Katuk – dip au yaourt épais, poivron et ail.
Le katuk est un dip bulgare crémeux et parfumé, préparé à partir de yaourt épais ou de lait caillé, relevé par la douceur légèrement fumée de poivron…
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Salata Ovcharska – salade "du berger" avec jambon, fromage, œuf dur.
La Salata Ovcharska est une salade bulgare généreuse et colorée qui marie la fraîcheur des légumes à la richesse des garnitures. Dans une grande assiette …