Kibe frito
Le Kibe Frito, également orthographié « quibe » ou « kibbeh » au Moyen-Orient, trouve ses racines dans la cuisine arabe, plus précisément dans les tradi…
Flux culinaire
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Pastel de queijo
Le Pastel de Queijo est l’un des snacks de rue les plus emblématiques du Brésil, directement inspiré de l’influence culinaire des immigrants japonais et …
Coxinha
La Coxinha est une spécialité emblématique de la cuisine brésilienne, très populaire dans tout le pays et considérée comme l’un des snacks les plus app…
Melitzanosalata (purée d’aubergine)
Dans un bol en céramique rustique aux teintes brunes chaleureuses repose une généreuse portion de melitzanosalata, cette purée d’aubergine typiquement mé…
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Taramosalata (caviar de poisson)
La taramosalata est présentée ici dans un élégant bol rustique en céramique brune, dont les tons chauds mettent en valeur la teinte rose pâle et subtileme…
Tzatziki
Ce tzatziki onctueux est présenté dans un bol en céramique artisanale aux tons crème, dont le bord brut et légèrement irrégulier accentue le côté rusti…
Houmous chypriote
Ce houmous chypriote est présenté dans une assiette ronde aux tons naturels, et sa texture veloutée attire immédiatement l'œil par sa finesse et son o…
Agua de Jamaica
traditionnelle mexicaine aux couleurs vives, préparée à partir de fleurs d’hibiscus séchées infusées dans de l’eau chaude, puis légèrement sucrées …
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Agua de Horchata (Boisson de riz à la cannelle)
L’Agua de Horchata est une boisson traditionnelle mexicaine, douce et rafraîchissante, préparée à base de riz blanc longuement trempé, mixé puis filtré…
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Paletas (glaces mexicaines)
Les paletas trouvent leur origine au Mexique, où elles sont nées comme une version artisanale, fraîche et naturelle des glaces industrielles. Le mot paleta v…
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Cajeta (Caramel de lait de chèvre) – Pour 1 pot (environ 300 ml)
La Cajeta est une spécialité sucrée emblématique du Mexique, plus précisément de la ville de Celaya, dans l’État de Guanajuato, où elle est produite d…
Arroz con Leche
L’Arroz con Leche (riz au lait) est un dessert dont les origines remontent à l’Espagne médiévale, plus précisément à l’époque de l’occupation mau…
Rosca de Reyes
La Rosca de Reyes trouve son origine dans les traditions chrétiennes européennes, notamment en Espagne et en France, où l’on célébrait l’Épiphanie (le…
Pan de Muerto
Le Pan de Muerto (Pain des Morts) est un pain sucré emblématique du Día de Muertos, la Fête des Morts célébrée au Mexique les 1er et 2 novembre. Il trouv…
Churros
Les churros, bien qu’étroitement associés à la culture culinaire mexicaine, trouvent leurs origines en Espagne et au Portugal, où ils étaient préparés …
Buñuelos
Les Buñuelos mexicains sont de fines galettes frites dorées, croustillantes et légèrement soufflées, généreusement saupoudrées de sucre et de cannelle. …
Tres Leches Cake
Le Tres Leches Cake, littéralement « gâteau aux trois laits », est un dessert emblématique d’Amérique latine, particulièrement populaire au Mexique, ma…
Flan Mexicain
Le Flan Mexicain, souvent appelé Flan Napolitano, trouve ses racines dans la tradition coloniale espagnole, elle-même inspirée des desserts crémeux de l’E…