Laver et couper la tomate en rondelles.
Prêt
Le Bacon Burger est une variante gourmande du cheeseburger, né aux États-Unis dans le courant du 20e siècle, lorsque la culture du barbecue et du fast-food a commencé à façonner les habitudes alimentaires. Si le hamburger trouve ses racines dans le “Hamburger steak” apporté par les immigrés allemands de Hambourg au 19e siècle, et que le cheeseburger apparaît dans les années 1920 en Californie grâce à l’idée d’ajouter une tranche de fromage fondu sur la viande, l’ajout du bacon est venu ensuite, dans une logique d’enrichissement du goût et de la texture. Le bacon, déjà très populaire dans la cuisine américaine pour son croquant et son parfum fumé, s’est naturellement intégré à ce sandwich iconique, renforçant sa gourmandise et son identité. Bien qu’il n’y ait pas de créateur unique clairement identifié, les premiers “Bacon Cheeseburgers” se sont popularisés dès les années 1940-1950 dans les diners et chaînes de restauration rapide, avant de devenir une référence incontournable du burger moderne. Aujourd’hui, le Bacon Burger est un symbole de l’opulence de la cuisine américaine : généreux, croquant, fumé et fondant à la fois, il illustre parfaitement la capacité des Américains à sublimer un plat simple en lui ajoutant des couches de saveurs toujours plus riches.
Bacon Burger
Appuie sur « Lire » pour écouter la recette 🔊
Description
Le Bacon Burger est une variante gourmande du cheeseburger, né aux États-Unis dans le courant du 20e siècle, lorsque la culture du barbecue et du fast-food a commencé à façonner les habitudes alimentaires. Si le hamburger trouve ses racines dans le “Hamburger steak” apporté par les immigrés allemands de Hambourg au 19e siècle, et que le cheeseburger apparaît dans les années 1920 en Californie grâce à l’idée d’ajouter une tranche de fromage fondu sur la viande, l’ajout du bacon est venu ensuite, dans une logique d’enrichissement du goût et de la texture. Le bacon, déjà très populaire dans la cuisine américaine pour son croquant et son parfum fumé, s’est naturellement intégré à ce sandwich iconique, renforçant sa gourmandise et son identité. Bien qu’il n’y ait pas de créateur unique clairement identifié, les premiers “Bacon Cheeseburgers” se sont popularisés dès les années 1940-1950 dans les diners et chaînes de restauration rapide, avant de devenir une référence incontournable du burger moderne. Aujourd’hui, le Bacon Burger est un symbole de l’opulence de la cuisine américaine : généreux, croquant, fumé et fondant à la fois, il illustre parfaitement la capacité des Américains à sublimer un plat simple en lui ajoutant des couches de saveurs toujours plus riches.
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Pain à burger brioché | 2 | - |
| Viande hachée (5% MG) | 2 | - |
| Bacon | 4 | - |
| Cheddar affiné | 2 | - |
| Tomate | 1 | - |
| Oignon blanc | 1 | - |
| Laitue iceberg | - | - |
| Sauce barbecue | - | Au goût |
| Sel | - | Assaisonnement |
| Poivre | - | Assaisonnement |
Étapes de la recette
Lire toutes les étapes
Prêt
Émincer l’oignon.
Prêt
Préparer les feuilles de salade.
Prêt
Dans une poêle bien chaude, faire griller les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Prêt
Les réserver sur du papier absorbant.
Prêt
Dans la même poêle ou sur un grill, cuire les steaks hachés selon ton goût (2 à 3 min de chaque côté pour une cuisson saignante).
Prêt
Saler, poivrer.
Prêt
Poser une tranche de fromage sur chaque steak en fin de cuisson pour qu’il fonde.
Prêt
Couper les pains à burger en deux et les faire légèrement griller (au four, à la poêle ou au grille-pain).
Prêt
Tartiner la base du pain avec de la sauce barbecue (ou burger).
Prêt
Déposer la salade, quelques rondelles de tomate et d’oignon.
Prêt
Poser le steak avec le fromage fondu.
Prêt
Ajouter les tranches de bacon croustillant.
Prêt
Refermer avec le chapeau du pain.
Prêt