Katuk – dip au yaourt épais, poivron et ail.

Katuk – dip au yaourt épais, poivron et ail.

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 8

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Placer les poivrons entiers au four (220 °C) ou sur un gril jusqu’à ce que la peau cloque et noircisse.

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Étape 2 / 8

Prêt

Les mettre dans un sac plastique ou sous un linge pour les laisser tiédir, puis retirer la peau et les graines.

Prêt

Étape 3 / 8

Prêt

Couper la chair des poivrons en petits dés.

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Étape 4 / 8

Prêt

Écraser l’ail avec un peu de sel pour obtenir une pâte.

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Étape 5 / 8

Prêt

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les poivrons, l’ail, l’huile et le vinaigre.

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Étape 6 / 8

Prêt

Rectifier l’assaisonnement en sel selon le goût.

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Étape 7 / 8

Prêt

Verser dans un bol de service, arroser d’un filet d’huile et parsemer éventuellement de persil ou d’aneth.

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Étape 8 / 8

Prêt

Servir frais, avec du pain, des crudités ou en accompagnement de grillades.

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