Faire revenir la viande : dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
Prêt
Le Sloppy Joe est un sandwich emblématique des États-Unis qui serait apparu dans les années 1930. Selon la version la plus répandue, il aurait été inventé dans un café de Sioux City, dans l’Iowa, par un cuisinier surnommé “Joe” qui aurait eu l’idée de servir de la viande hachée mijotée dans une sauce tomate relevée, directement dans un pain à hamburger. Le terme “sloppy”, qui signifie “baveux” ou “désordonné”, vient du fait que la garniture déborde et coule facilement en mangeant, donnant au sandwich son nom caractéristique. Très vite, cette préparation simple, économique et nourrissante est devenue populaire dans les cantines scolaires et les foyers américains, car elle permettait de nourrir une famille entière avec peu d’ingrédients. Aujourd’hui, le Sloppy Joe est un véritable classique de la cuisine américaine, à la fois convivial, réconfortant et intimement lié à la culture populaire.
Sloppy Joe
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Description
Le Sloppy Joe est un sandwich emblématique des États-Unis qui serait apparu dans les années 1930. Selon la version la plus répandue, il aurait été inventé dans un café de Sioux City, dans l’Iowa, par un cuisinier surnommé “Joe” qui aurait eu l’idée de servir de la viande hachée mijotée dans une sauce tomate relevée, directement dans un pain à hamburger. Le terme “sloppy”, qui signifie “baveux” ou “désordonné”, vient du fait que la garniture déborde et coule facilement en mangeant, donnant au sandwich son nom caractéristique. Très vite, cette préparation simple, économique et nourrissante est devenue populaire dans les cantines scolaires et les foyers américains, car elle permettait de nourrir une famille entière avec peu d’ingrédients. Aujourd’hui, le Sloppy Joe est un véritable classique de la cuisine américaine, à la fois convivial, réconfortant et intimement lié à la culture populaire.
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Bœuf haché | 500 | grammes |
| Oignon blanc | 1 | - |
| Poivron rouge | 1 | - |
| Gousse d'ail | 1 | - |
| Huile de tournesol | 2 | cuillères à soupe |
| Sauce tomate | 200 | millilitres |
| Concentré de tomates | 1 | cuillère à soupe |
| Ketchup | 2 | cuillères à soupe |
| Moutarde | 1 | cuillère à café |
| Worcestershire | 1 | - |
| Cassonade brune | 1 | cuillère à soupe |
| Sel | - | Assaisonnement |
| Poivre | - | Assaisonnement |
| Pain à burger brioché | 4 | - |
Étapes de la recette
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Prêt
Ajouter les légumes : incorporer l’oignon, le poivron et l’ail. Cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Prêt
Préparer la sauce : ajouter la sauce tomate, le concentré, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire et la cassonade. Bien mélanger.
Prêt
Laisser mijoter : réduire le feu et laisser cuire doucement 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien la viande. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Prêt
Monter le sandwich : fendre les pains, les toaster légèrement, puis garnir généreusement avec la préparation chaude.
Prêt
Tu peux ajouter une tranche de fromage dans le pain pour une version encore plus gourmande. Certains aiment aussi mettre un peu de coleslaw ou de cornichons à côté pour le contraste.
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