Argentine

Hugo 24/06/2025 • Recette

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Dulce de leche casero

Le dulce de leche est sans conteste l’une des douceurs les plus emblématiques de la gastronomie argentine. Son origine est souvent disputée entre plusieurs pays d’Amérique latine,…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Pan casero (pain maison)

Le Pan Casero est une des recettes les plus simples et les plus ancrées dans la vie rurale argentine. Avant l’arrivée des boulangeries industrielles et la généralisation du pain «…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Zapallo al horno (courge rôtie)

Le zapallo, terme générique en Argentine pour désigner diverses courges locales (potiron, courge musquée, calabaza), occupe une place importante dans l’alimentation traditionnelle…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Choclo Hervido (Épi de maïs bouilli)

Le choclo, terme quechua pour désigner le maïs frais, est l’un des aliments les plus anciens et les plus importants d’Amérique du Sud. Cultivé et consommé bien avant l’arrivée des…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Ensalada caprese (caprese façon argentine)

Disposée avec soin sur une assiette en céramique rustique, l’Ensalada Caprese se révèle dans une harmonie de couleurs vives?: de larges tranches de tomates rouges bien mûres alter…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Ensalada de remolacha (salade de betterave)

L’Ensalada de Remolacha est un classique des tables argentines, typique des accompagnements simples, frais et colorés qui complètent un asado (barbecue). Sa présence remonte aux t…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Ensalada rusa (salade russe)

Présentée dans un bol en céramique sobre et rustique, l’Ensalada Rusa dévoile ses dés réguliers de pommes de terre et de carottes cuits à point, mêlés à de tendres petits pois ver…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Ensalada criolla (salade de tomates et oignons)

Dans un joli bol en céramique rustique, une salade éclatante mêle généreusement de gros quartiers de tomates juteuses, de fines lamelles d’oignon rouge légèrement translucides et …

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Papas al plomo (pommes de terre cuites sous la braise)

Quatre grosses pommes de terre rustiques, cuites lentement sous la braise, reposent encore dans leur papier aluminium délicatement froissé, témoins de leur cuisson à même les brai…

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Hugo 24/06/2025 • Recette

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Papas a la Provenzal (Pommes de terre à l’ail et au persil)

Les Papas a la Provenzal se présentent ici sous la forme de généreux cubes de pommes de terre parfaitement dorés, encore chauds et délicatement enrobés d’un mélange parfumé d’ail …

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