Lave et coupe les tomates en rondelles pas trop fines.
Prêt
Disposée avec soin sur une assiette en céramique rustique, l’Ensalada Caprese se révèle dans une harmonie de couleurs vives?: de larges tranches de tomates rouges bien mûres alternent avec des rondelles de mozzarella fraîche et de petites feuilles de basilic luisantes, encore perlées d’huile d’olive. Un filet d’huile délicate imprègne la mozzarella crémeuse et les tomates juteuses, tandis que quelques grains de poivre noir fraîchement concassé ponctuent le tout de petites touches sombres et parfumées. Cette version argentine peut parfois recevoir un trait discret de vinaigre balsamique, apportant une note acidulée qui souligne la douceur de la tomate et la richesse du fromage. Servie fraîche, simple et sans fioriture, elle incarne l’art de sublimer des ingrédients de qualité sans masquer leur goût, offrant une entrée légère ou un accompagnement raffiné pour équilibrer la puissance d’un asado ou d’une provoleta fumante.
Ensalada caprese (caprese façon argentine)
Appuie sur « Lire » pour écouter la recette 🔊
Description
Disposée avec soin sur une assiette en céramique rustique, l’Ensalada Caprese se révèle dans une harmonie de couleurs vives?: de larges tranches de tomates rouges bien mûres alternent avec des rondelles de mozzarella fraîche et de petites feuilles de basilic luisantes, encore perlées d’huile d’olive. Un filet d’huile délicate imprègne la mozzarella crémeuse et les tomates juteuses, tandis que quelques grains de poivre noir fraîchement concassé ponctuent le tout de petites touches sombres et parfumées. Cette version argentine peut parfois recevoir un trait discret de vinaigre balsamique, apportant une note acidulée qui souligne la douceur de la tomate et la richesse du fromage. Servie fraîche, simple et sans fioriture, elle incarne l’art de sublimer des ingrédients de qualité sans masquer leur goût, offrant une entrée légère ou un accompagnement raffiné pour équilibrer la puissance d’un asado ou d’une provoleta fumante.
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Tomate | 4 | - |
| Oignon rouge | 1 | - |
| Poivron rouge | 1 | - |
| Huile d'olive | 3 | cuillères à soupe |
| Vinaigre de vin rouge | 1 | cuillère à soupe |
| Sel fin | - | Assaisonnement |
| Poivre noir moulu | - | Assaisonnement |
| Persil frais haché | - | Assaisonnement |
Étapes de la recette
Lire toutes les étapes
Prêt
Coupe la mozzarella en tranches de la même épaisseur pour une présentation harmonieuse.
Prêt
Rince et essuie délicatement les feuilles de basilic.
Prêt
Dispose en alternance une tranche de tomate, une tranche de mozzarella et une feuille de basilic, en formant un joli motif circulaire ou en rangées sur une grande assiette.
Prêt
Répète jusqu’à épuiser tous les ingrédients.
Prêt
Sale et poivre selon ton goût.
Prêt
Arrose d’un filet d’huile d’olive et, si désiré, de quelques gouttes de vinaigre balsamique pour un twist argentin-acidulé.
Prêt
Serre immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la saveur du basilic. Cette salade accompagne à merveille les grillades, les provoletas ou se déguste seule comme entrée estivale.
Prêt