Ensalada de remolacha (salade de betterave)

Ensalada de remolacha (salade de betterave)

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Étapes

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Étape 1 / 8

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Lave bien les betteraves pour enlever toute la terre, mais laisse la peau pour la cuisson (ça évite qu’elles perdent leur couleur).

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Étape 2 / 8

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Plonge-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laisse cuire 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur (pique avec un couteau pour vérifier).

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Étape 3 / 8

Prêt

Égoutte-les, laisse refroidir puis épluche-les (la peau s’enlève facilement une fois cuites).

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Étape 4 / 8

Prêt

Coupe les betteraves en dés moyens ou en tranches fines, selon ton goût.

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Étape 5 / 8

Prêt

Mets-les dans un saladier, ajoute le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre. Mélange délicatement pour bien enrober.

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Étape 6 / 8

Prêt

Laisse reposer 10 à 15 minutes pour que la betterave absorbe bien l’assaisonnement.

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Étape 7 / 8

Prêt

Parseme éventuellement de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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Étape 8 / 8

Prêt

Sers bien frais, en accompagnement d’un asado, d’une provoleta ou d’autres salades typiques argentines.

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