Arménie

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Bozbash (soupe de viande et pois chiches)

Lorsque les premières neiges tombaient sur les hauts plateaux du Caucase, un parfum familier s’élevait des foyers : celui du bozbash, une soupe dense et dorée, mijotée doucement d…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Chanakh (ragoût d'agneau aux légumes)

Quand les jours raccourcissent et que le vent descend des montagnes, c’est dans la cuisine que la chaleur reprend ses droits. Le chanakh, ragoût généreux venu des confins montagne…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Ishkhan (truite du lac Sevan grillée)

Au cœur des montagnes arméniennes, le lac Sevan, surnommé le « Joyau Bleu de l'Arménie », abrite une espèce de truite endémique appelée Ishkhan, signifiant « prince » en armé…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Shashlik (brochettes de viande)

Le shashlik, cette savoureuse brochette de viande grillée, tire ses origines des peuples nomades d’Asie centrale et du Caucase. Ces communautés, souvent en mouvement à travers les…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Lula Kebab (brochettes de viande hachée)

Le lula kebab est un plat emblématique des cuisines d'Arménie, d'Azerbaïdjan et d'autres pays du Caucase, du Moyen-Orient et d'Asie centrale. Il est composé de…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Khorovats (barbecue arménien)

Le khorovats, plat emblématique de l'Arménie, est bien plus qu'une simple brochette de viande grillée. Son nom, signifiant "grillé" en arménien, reflète une tr…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Ghapama – Potiron Farci au Riz et Fruits Secs

Le ghapama est un plat traditionnel arménien emblématique, préparé en période de fêtes comme Noël ou le Nouvel An. Il consiste en un potiron évidé, garni d'un mélange de riz …

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Lahana Tolma : Le Plat de l’Hiver et des Grandes Familles

Le lahana tolma, ou chou farci, est un plat emblématique de la cuisine arménienne, particulièrement apprécié durant les mois d'hiver et lors des grands rassemblements familia…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Tolma Arménien – Feuilles de Vigne Farcies

Le tolma arménien, ces feuilles de vigne farcies de viande et de riz, incarne bien plus qu'un simple plat?: c'est un symbole vivant de l'identité culturelle arménie…

👁️ 5.2k 💬 Voir

Hugo 18/05/2025 • Recette

Entrée

Kyufta Arménien – Boulettes de Viande Battue

Le kyufta arménien, ou boulette de viande battue, est un plat emblématique de la cuisine arménienne, souvent préparé lors des fêtes et des grandes occasions. Sa particularité rési…

👁️ 5.2k 💬 Voir