France

Hugo 26/05/2025 • Recette

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La Cornuelle charentaise

La cornuelle charentaise est un petit biscuit triangulaire traditionnel, profondément enraciné dans la culture populaire des Charentes, et plus particulièrement dans les départeme…

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Hugo 26/05/2025 • Recette

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Jésuite (viennoiserie)

Le Jésuite est une viennoiserie française traditionnelle dont les origines remontent au début du XXe siècle, principalement dans le Sud-Ouest, notamment autour de Bordeaux et Toul…

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Hugo 26/05/2025 • Recette

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Tourte de meule

La Tourte de Meule trouve ses racines dans les traditions boulangères paysannes de l’Ancien Régime, à une époque où le pain constituait la base essentielle de l’alimentation quoti…

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Hugo 26/05/2025 • Recette

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La pompe à huile

La pompe à l’huile est l’un des desserts emblématiques de la Provence, profondément lié à la tradition de Noël et aux fameux treize desserts provençaux, que l’on sert le soir du r…

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Hugo 26/05/2025 • Recette

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Gibassier d’Alès

Le Gibassier d’Alès est une spécialité boulangère sucrée profondément ancrée dans les traditions du Gard et plus particulièrement de la ville d’Alès, en région Occitanie. Contrair…

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Hugo 26/05/2025 • Recette

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Pain Paillasse

Le pain Paillasse est un pain rustique à l’histoire récente mais inspirée de traditions anciennes. Il trouve son origine à Genève (Suisse) dans les années 1990, où un artisan-boul…

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Hugo 26/05/2025 • Recette

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La Croustade aux pommes (style gascon)

La croustade aux pommes est une pâtisserie traditionnelle du Sud-Ouest de la France, notamment originaire du Gers, de la Gascogne, de l’Ariège ou du Quercy, où elle est profondéme…

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Hugo 25/05/2025 • Recette

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La Fougasse d’Aigues-Mortes

La Fougasse d’Aigues-Mortes est une spécialité sucrée emblématique de la ville médiévale du même nom, située au cœur de la Camargue, dans le département du Gard. Cette fougasse un…

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Hugo 25/05/2025 • Recette

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Pain à l’anis

Le pain à l’anis est une spécialité boulangère traditionnelle qui puise ses racines dans plusieurs régions de France, notamment en Provence, en Languedoc, dans le Dauphiné ou enco…

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Hugo 25/05/2025 • Recette

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Pan Bagnat

Le pain à pan bagnat trouve son origine dans la tradition culinaire niçoise, où il tient une place aussi importante que la salade dont il est l’adaptation en sandwich. Le terme pa…

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