Gâteau de ménage

Gâteau de ménage

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Connecte-toi pour laisser un commentaire.

Se connecter

Étapes

Lire toutes les étapes

Prêt

Étape 1 / 15

Prêt

Délayer la levure dans un peu de lait tiède avec une pincée de sucre.

Prêt

Étape 2 / 15

Prêt

Laisser reposer 10 minutes.

Prêt

Étape 3 / 15

Prêt

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel.

Prêt

Étape 4 / 15

Prêt

Ajouter les œufs, la levure, le lait tiède restant, le parfum éventuel.

Prêt

Étape 5 / 15

Prêt

Commencer à pétrir, puis incorporer le beurre mou en morceaux.

Prêt

Étape 6 / 15

Prêt

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple (10–15 min).

Prêt

Étape 7 / 15

Prêt

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h.

Prêt

Étape 8 / 15

Prêt

Étaler la pâte dans un moule rond ou rectangulaire beurré, sur 2 à 3 cm d’épaisseur.

Prêt

Étape 9 / 15

Prêt

Laisser reposer encore 45 min.

Prêt

Étape 10 / 15

Prêt

Étaler la crème fraîche sur toute la surface.

Prêt

Étape 11 / 15

Prêt

Saupoudrer généreusement de sucre perlé ou cassonade.

Prêt

Étape 12 / 15

Prêt

Préchauffer le four à 180°C.

Prêt

Étape 13 / 15

Prêt

Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à belle coloration dorée.

Prêt

Étape 14 / 15

Prêt

Conseil : à déguster tiède ou froide, souvent au goûter ou en fin de repas familial.

Prêt

Étape 15 / 15

Prêt

Variante : on peut ajouter des fruits (prunes, pommes) ou des raisins secs à la garniture.

Prêt