Allemagne

Hugo 24/03/2025 • Recette

Entrée

Eintopf, ragoût allemand réconfortant

Le mot Eintopf signifie littéralement "un seul pot" en allemand. C’est un plat rustique, mijoté dans une seule marmite, composé de légumes, pommes de terre, parfois de v…

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Hugo 24/03/2025 • Recette

Entrée

Rinderrouladen (Rouladen de bœuf à l’allemande)

Les Rouladen sont de fines tranches de bœuf enroulées autour d’un délicieux mélange de moutarde, oignons, cornichons et bacon (ou lard fumé). Elles sont dorées puis mijotées lente…

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Hugo 24/03/2025 • Recette

Entrée

Kartoffelsalat, salade de pommes de terre à l’allemande (version bavaroise)

Une salade… venue d’Amérique (indirectement !). La base de ce plat, la pomme de terre, n'est arrivée en Europe que vers la fin du 16? siècle, rapportée d’Amérique du Sud par …

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Hugo 24/03/2025 • Recette

Entrée

Schnitzel, escalope panée croustillante

Le Wiener Schnitzel (ou "escalope viennoise") est souvent considéré comme un plat typiquement autrichien, mais il est aussi très populaire en Allemagne, en particulier d…

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