Allemagne

Rinderrouladen (Rouladen de bœuf à l’allemande)

Les Rouladen sont de fines tranches de bœuf enroulées autour d’un délicieux mélange de moutarde, oignons, cornichons et bacon (ou lard fumé). Elles sont dorées puis mijotées lente…

Kartoffelsalat, salade de pommes de terre à l’allemande (version bavaroise)

Une salade… venue d’Amérique (indirectement !). La base de ce plat, la pomme de terre, n'est arrivée en Europe que vers la fin du 16? siècle, rapportée d’Amérique du Sud par …

Schnitzel, escalope panée croustillante

Le Wiener Schnitzel (ou "escalope viennoise") est souvent considéré comme un plat typiquement autrichien, mais il est aussi très populaire en Allemagne, en particulier d…