Hugo
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Le chupe de quinua est une soupe traditionnelle péruvienne préparée avec du quinoa, une graine andine très nutritive. Ce plat réconfortant combine quinoa, légumes et bouillon parf…
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Le chupe de pescado est une soupe traditionnelle péruvienne préparée avec du poisson frais et un bouillon riche en légumes et en épices. Très populaire dans les régions côtières, …
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Le sancochado est un plat traditionnel péruvien composé de viande de bœuf longuement mijotée avec une grande variété de légumes. Cette préparation copieuse combine pommes de terre…
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Le caldo de gallina est une soupe traditionnelle très populaire au Pérou, particulièrement appréciée comme plat réconfortant. Préparée avec de la poule ou du poulet mijoté longuem…
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La sopa criolla est une soupe traditionnelle du Pérou très appréciée pour ses saveurs riches et réconfortantes. Préparée avec du bœuf, des tomates, des épices et des nouilles, ell…
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L’aguadito de pollo est une soupe traditionnelle du Pérou préparée avec du poulet, du riz et un bouillon parfumé à la coriandre. Sa couleur verte caractéristique provient d’un mél…
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Le chupe de camarones est une soupe traditionnelle originaire de la région d’Arequipa au Pérou. Ce plat généreux est préparé avec des crevettes, des pommes de terre, du maïs et un…
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La parihuela est une soupe de fruits de mer originaire de la côte péruvienne, réputée pour sa richesse en saveurs marines. Préparée avec un mélange de poisson, de crevettes, de mo…
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L’arroz con mariscos est un plat traditionnel de la côte péruvienne qui associe riz et fruits de mer dans une préparation riche en saveurs. Inspiré de la paella espagnole, ce plat…
Hugo
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Le sudado de pescado est un plat traditionnel de la cuisine péruvienne préparé avec du poisson frais mijoté dans une sauce parfumée à base de tomate, d’oignon, de citron vert et d…