Étape 1 / 6
● PrêtÉmincer l’oignon et l’ail, couper la tomate en petits dés et hacher le piment.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
6
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Poissons et fruits de mer
✦ Recette signée
— Poissons et fruits de mer
Arroz con mariscos
L’arroz con mariscos est un plat traditionnel de la côte péruvienne qui associe riz et fruits de mer dans une préparation riche en saveurs. Inspiré de la paella espagnole, ce plat s’est adapté aux produits locaux en incorporant crevettes, moules, calamars et parfois du poisson. Le riz est cuit avec un mélange d’épices, de piment, de coriandre et de bouillon de poisson, ce qui lui donne sa couleur et son goût caractéristique. Très apprécié dans les villes côtières du Pérou, il est souvent servi avec une touche de citron vert et des herbes fraîches.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
6
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Riz
300 gramme
✓
Crevettes décortiquées
200 gramme
✓
Moules
200 gramme
✓
Calamars en rondelles
150 gramme
✓
Tomate
1
✓
Oignon rouge
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Piment rouge
1
✓
Bouillon de poisson
500 millilitre
✓
Coriandre fraîche
1
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Citron vert
1
✓
Sel
1
✓
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6 étapes
Les étapes
6 étapesÉtape 2 / 6
● PrêtDans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Prêt
Étape 3 / 6
● PrêtIncorporer le riz et mélanger pendant 1 minute pour bien l’enrober.
Prêt
Étape 4 / 6
● PrêtAjouter la tomate, le piment et verser le bouillon de poisson. Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes.
Prêt
Étape 5 / 6
● PrêtIncorporer les crevettes, les moules et les calamars puis poursuivre la cuisson 5 à 8 minutes.
Prêt
Étape 6 / 6
● PrêtParsemer de coriandre fraîche et arroser de jus de citron vert avant de servir.
Prêt
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