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Cuisine
Kizaca (feuilles de manioc pilées)
Le Kizaca est un plat préparé à partir de feuilles de manioc finement pilées puis longuement mijotées avec de l'ail, de…
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La cuisine de Angola
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Ce qui mijote en Angola
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Moamba de Ginguba (sauce aux cacahuètes)
La Moamba de Ginguba est une sauce préparée à base de cacahuètes, de tomates, d'oignons et d'épices. Sa texture est onc…
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Cuisine
Cabidela Angolana
La Cabidela Angolana est un plat traditionnel préparé avec du poulet mijoté dans une sauce riche à base de tomates, d'o…
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Cuisine
Mufete de Maquereau
Le Mufete de Maquereau est composée de maquereaux grillés servis avec du manioc, des patates douces, des bananes planta…
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Mufete de Poisson
Le Mufete de Poisson est un plat composé de poisson grillé accompagné de bananes plantains, de patates douces, de manio…
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Cuisine
Feijão com Óleo de Palma
Le Feijão com Óleo de Palma est un plat angolais préparé avec des haricots mijotés dans une sauce à base d'huile de pal…
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Accompagnements
Funge de Maïs
Le Funge de Maïs est une préparation élaborée avec de la farine de maïs blanche et de l'eau. Sa texture est ferme, liss…
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Accompagnements
Funge de Manioc
Le Funge de Manioc est une préparation traditionnelle d'Angola réalisée à partir de farine de manioc et d'eau. Sa textu…
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Cuisine
Calulu de Bœuf
Le Calulu de Bœuf est une variante généreuse du célèbre Calulu angolais. Cette recette associe de tendres morceaux de b…
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