Arménie

Spas (Soupe Arménienne au Yaourt et Blé)

Le spas, également connu sous le nom de tanabour, est une soupe traditionnelle arménienne à base de yaourt fermenté (madzoun) et de blé. Appréciée pour sa simplicité et sa richess…

Khash (soupe de pieds de bœuf)

Il faut se lever tôt pour apprécier le khash. Très tôt. Car cette soupe épaisse et puissante, mijotée pendant toute la nuit, est servie à l’aube, quand les rues sont encore vides …

Harissa arménienne