Espagne

Hugo 07/09/2025 • Recette

Entrée

Gambas al ajillo

Les Gambas al ajillo trouvent leur origine dans le sud de l’Espagne, et plus particulièrement en Andalousie et à Madrid, deux régions où les tapas tiennent une place essentielle d…

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Hugo 07/09/2025 • Recette

Entrée

Patatas bravas

Les patatas bravas sont nées à Madrid et sont rapidement devenues l’une des tapas les plus emblématiques d’Espagne. Leur origine vient de la volonté populaire de créer un plat sim…

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Hugo 07/09/2025 • Recette

Entrée

Croquetas de jamón

Les croquetas de jamón ont une origine profondément enracinée dans la tradition culinaire espagnole, même si leur concept vient de la gastronomie française. C’est en Espagne qu’el…

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Hugo 07/09/2025 • Recette

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Tortilla española

La tortilla española, ou omelette espagnole aux pommes de terre, est née comme un plat simple et nourrissant, destiné à tirer parti d’ingrédients accessibles et bon marché. Elle e…

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Hugo 14/03/2025 • Recette

Entrée

Empanada Gallega – Tourte Galicienne

L’Empanada Gallega est une tourte salée traditionnelle de Galice, en Espagne. Cette spécialité culinaire se distingue par sa pâte dorée et croustillante, qui enveloppe une garnitu…

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Hugo 14/03/2025 • Recette

Entrée

Pulpo a la Gallega – Poulpe à la galicienne

Le Pulpo a la Gallega, également appelé Pulpo a feira, est un plat traditionnel de Galice, en Espagne. Ce mets emblématique met en valeur la simplicité et la richesse des produits…

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Hugo 14/03/2025 • Recette

Entrée

Les calçots amb Salsa Romesco

Les Calçots amb Salsa Romesco sont une spécialité culinaire emblématique de la Catalogne, particulièrement dégustée lors des calçotades, des fêtes conviviales où l’on partage ces …

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Hugo 14/03/2025 • Recette

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La Crema Catalana

La Crema Catalana est un dessert emblématique de la Catalogne, célèbre pour sa texture onctueuse et sa fine couche de sucre caramélisé. Contrairement à la crème brûlée française, …

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Hugo 14/03/2025 • Recette

Entrée

L'escudella i Carn d’Olla

L’Escudella i Carn d’Olla est un plat traditionnel catalan, considéré comme l’un des plus anciens ragoûts d’Europe. Ce mets rustique et nourrissant se compose de viandes, de légum…

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Hugo 14/03/2025 • Recette

Entrée

Recette du Pa amb Tomàquet (Pain frotté à la tomate, ail et huile d’olive)

Le Pa amb Tomàquet est une spécialité catalane simple et savoureuse, très populaire en Espagne. Ce pain toasté est frotté avec de l’ail et de la tomate mûre, arrosé d’huile d’oliv…

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