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Cuisine
Court-bouillon de poisson
Contrairement au simple bouillon utilisé pour pocher le poisson, cette spécialité est un plat complet où de beaux morce…
— Atlas culinaire
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La cuisine de France
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Bourride sétoise
La Bourride Sétoise est une spécialité emblématique du littoral méditerranéen qui met à l'honneur la finesse de la lott…
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Macaronade
La macaronade sétoise est l'un des plats emblématiques de Sète. Héritée des immigrés italiens installés dans le port hé…
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Tièle sétoise
Spécialité emblématique de Sète, la tielle associe une pâte dorée à une garniture de poulpe cuisinée dans une sauce tom…
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Miton rennais
Le Miton Rennais est une ancienne soupe paysanne de Rennes. Préparée à base de pain, de bouillon de bœuf et de légumes …
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Potée Bretonne
La Potée Bretonne est un grand classique de la cuisine familiale bretonne. Elle associe du porc demi-sel, des légumes d…
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Cuisine
Poulet à la bière d'Alsace
La recette de poulet à la bière trouve ses racines dans les traditions culinaires du nord et de l’est de la France, not…
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Cuisine
Saumon au bleu d’Auvergne et pommes de terre rôties (pour 1 personne)
Cette recette est une création régionale inspirée de l’Auvergne, une région française réputée pour ses fromages de cara…
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Cuisine
Brandade de cabillaud
La brandade est un plat emblématique du sud de la France, originaire de la ville de Nîmes, dans la région Occitanie (an…
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