La cuisine de Argentine

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La bondiola est une coupe de viande tirée de l’échine du porc, correspondant à la partie haute du cou et des épaules. T…

Le choripán, contraction de “chorizo” et “pan” (pain), est l’un des aliments les plus emblématiques de la culture popul…

Les costillas a la parrilla, littéralement "côtes à la grille", sont un pilier de l’asado argentin, cette pra…

Le matambre relleno est un plat typique de la cuisine argentine et d’autres pays du Cône Sud (comme l’Uruguay ou le Par…

Le Matambre a la Pizza est une invention culinaire typiquement argentine qui combine deux piliers de la culture gastron…

Le bife de lomo, ou filet de bœuf, est reconnu en Argentine comme le morceau le plus tendre et raffiné du bœuf. Issu du…

Le bife de chorizo est l’un des morceaux de viande les plus emblématiques de la tradition carnivore argentine. Contrair…

Le asado est bien plus qu’un simple barbecue en Argentine : c’est une véritable institution culturelle, un rite social …

Le Budín de Pan est l’un des desserts maison les plus populaires en Argentine et dans de nombreux pays d’Amérique latin…

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