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Tajine aux pruneaux
Ce plat raffiné associe une viande fondante, généralement de l'agneau ou du bœuf, à une sauce parfumée aux épices douce…
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La cuisine de Algérie
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Cuisine
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Soupe et bouillons
Harira algérienne
La Harira algérienne est une soupe traditionnelle riche et parfumée, très appréciée pendant le mois de Ramadan mais éga…
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Soupe et bouillons
Doubara de Biskra
La Doubara de Biskra est l'un des plats les plus connus du sud-est algérien. Cette soupe généreuse à base de pois chich…
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Cuisine
Trida
La Trida est une spécialité traditionnelle de Constantine, composée de petites pâtes carrées artisanales cuites à la va…
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Cuisine
Rechta
Ce plat traditionnel est composé de fines nouilles artisanales cuites à la vapeur, servies avec un bouillon blanc parfu…
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Cuisine
Couscous au poulet
Le couscous au poulet est apprécié pour son bouillon parfumé, ses légumes fondants et sa semoule légère cuite à la vape…
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Cuisine
Couscous aux légumes
Le couscous aux légumes est une spécialité généreuse du Maghreb mettant à l'honneur une semoule légère cuite à la vapeu…
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Cuisine
Couscous algérien
Préparé avec une semoule légère cuite à la vapeur, le couscous Algérien est accompagné d'un généreux bouillon parfumé a…
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