Étape 1 / 7
● PrêtDans une grande casserole, placer le bœuf avec l’eau, l’oignon et l’ail. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 1 heure.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
7
Thème
Soupe et bouillons
🍽 Soupe et bouillons
Viandes et volailles
✦ Recette signée
— Viandes et volailles
Sancochado
Le sancochado est un plat traditionnel péruvien composé de viande de bœuf longuement mijotée avec une grande variété de légumes. Cette préparation copieuse combine pommes de terre, maïs, chou, carottes et parfois patate douce, le tout cuit dans un bouillon riche et parfumé. Très apprécié pour sa simplicité et sa générosité, le sancochado est souvent servi en deux parties : d’abord le bouillon, puis la viande et les légumes accompagnés de sauces ou de riz.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
7
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Bœuf
700 gramme
✓
Eau
2 litre
✓
Pomme de terre
3
✓
Carotte
2
✓
épi de maïs
1
✓
Chou blanc
250 gramme
✓
Patate douce
1
✓
Oignon doux
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Coriandre fraîche
–
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
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7 étapes
Les étapes
7 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 7
● PrêtAjouter les carottes, les pommes de terre, la patate douce et le maïs coupé en morceaux.
Prêt
Étape 3 / 7
● PrêtLaisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Prêt
Étape 4 / 7
● PrêtIncorporer le chou et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Prêt
Étape 5 / 7
● PrêtSaler et poivrer selon votre goût.
Prêt
Étape 6 / 7
● PrêtServir le bouillon dans un bol puis accompagner de la viande et des légumes.
Prêt
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