Étape 1 / 11
● PrêtDans une casserole, versez l'eau, le sucre et le beurre.
Prêt
France
Biscuits et petits gâteaux · Pâte sablée
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Pâte sablée
Petit Beurre nantais
Le Petit Beurre nantais est l'un des biscuits les plus célèbres de France. Il est reconnaissable à sa forme rectangulaire, ses quatre oreilles et ses…
11
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
7 items
2
personnes
Liste principale
✓
Farine T55
200 gramme
✓
Beurre doux
100 gramme
✓
Sucre en poudre
–
✓
Eau
500 millilitre
✓
Levure chimique
0.5 cuillère à café
✓
Sel
1 pincée
✓
Extrait de vanille
1 cuillère à café
Le parcours
11 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 11
● PrêtFaites chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
Prêt
3
Étape 3 / 11
● PrêtLaissez ensuite refroidir jusqu'à température ambiante.
Prêt
4
Étape 4 / 11
● PrêtMélangez la farine, la levure et la fleur de sel.
Prêt
5
Étape 5 / 11
● PrêtVersez progressivement le mélange liquide refroidi puis travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène, souple et non collante.
Prêt
6
Étape 6 / 11
● PrêtFormez une boule.
Prêt
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— L'histoire
Le Petit Beurre nantais est l'un des biscuits les plus célèbres de France. Il est reconnaissable à sa forme rectangulaire, ses quatre oreilles et ses petits trous réguliers. Sa recette, simple à base de beurre, de farine et de sucre, lui confère une texture délicieusement sablée et légèrement croustillante. Dégusté au petit-déjeuner, au goûter ou utilisé dans de nombreux desserts, le Petit Beurre est devenu une véritable icône du patrimoine gastronomique français.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
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