Étape 1 / 6
● PrêtÉmincer l’oignon, hacher l’ail et couper la tomate en dés.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
6
Thème
Soupe et bouillons
🍽 Soupe et bouillons
Poissons et fruits de mer
✦ Recette signée
— Poissons et fruits de mer
Parihuela (soupe de fruits de mer)
La parihuela est une soupe de fruits de mer originaire de la côte péruvienne, réputée pour sa richesse en saveurs marines. Préparée avec un mélange de poisson, de crevettes, de moules et parfois de crabe, elle est cuite dans un bouillon parfumé à base de tomate, d’ail, de piment et d’épices. Ce plat généreux est souvent consommé dans les régions côtières du Pérou et apprécié pour son goût intense et réconfortant.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
6
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Filets de cabillaud
300 gramme
✓
Crevettes
200 gramme
✓
Moules
200
✓
Tomate
1
✓
Oignon rouge
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Piment rouge
1
✓
Bouillon de poisson
750 millilitre
✓
Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Citron vert
1
✓
Coriandre fraîche
1 poignée
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
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6 étapes
Les étapes
6 étapesÉtape 2 / 6
● PrêtDans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt
Étape 3 / 6
● PrêtIncorporer la tomate, le piment et le concentré de tomate. Laisser cuire 5 minutes.
Prêt
Étape 4 / 6
● PrêtVerser le bouillon de poisson et porter à ébullition.
Prêt
Étape 5 / 6
● PrêtIncorporer le poisson, les calamars, les crevettes et les moules. Laisser cuire environ 10 minutes.
Prêt
Étape 6 / 6
● PrêtAjouter du jus de citron vert, saler, poivrer et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Prêt
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