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Locro (Ragoût de maïs, courge et viande)
👥 2 personnes
🏷 Cuisine
Ingrédients
2 portionsIngrédients
| Maïs blanc cassé | 300 | gramme |
| Haricots blancs secs | 200 | gramme |
| Jarret de bœuf | 500 | gramme |
| Poitrine de porc | 300 | gramme |
| Chorizo | 1 | |
| Courge | 300 | gramme |
| Oignon jaune | 1 | |
| Poireau | 1 | |
| Laurier | 1 | feuille |
| Paprika doux | 1 | cuillère à soupe |
| Cumin moulu | 1 | gramme |
| Sel | – | Assaisonnement |
| Poivre | – | Assaisonnement |
| Eau | 2.5 | litre |
Pour la sauce finale (salsa picante facultative)
| Oignon blanc | 1 | |
| Piment moulu | 1 | cuillère à café |
| Huile d'olive | 3 | |
| Paprika | 1 | pincée |
| Sel | 1 | pincée |
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