Étape 1 / 8
● PrêtSi vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper une nuit dans un grand volume d'eau puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les.
Prêt
Angola
Cuisine · Plats
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Plats
Feijão com Óleo de Palma
Le Feijão com Óleo de Palma est un plat angolais préparé avec des haricots mijotés dans une sauce à base d'huile de palme rouge, d'oignons, d'ail et …
8
Étapes
4
Portions
🥕 Le marché
11 items
4
personnes
Liste principale
✓
Haricots rouges secs
300 gramme
✓
Huile de palme rouge
3 cuillère à soupe
✓
Oignon émincé
2
✓
Gousses d'ail hachées
3
✓
Tomates mûres coupées en petits dés
3
✓
Bouillon de légumes
500 millilitre
✓
Laurier
2 feuille
✓
Paprika doux
1 cuillère à café
✓
Piment doux
1 pincée
✓
Sel
1 cuillère à café
✓
Poivre noir
0.5 cuillère à café
Le parcours
8 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 8
● PrêtDans une cocotte, chauffez l'huile de palme. Faites revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajoutez l'ail.
Prêt
3
Étape 3 / 8
● PrêtAjoutez les tomates, le paprika et les feuilles de laurier. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Prêt
4
Étape 4 / 8
● PrêtIncorporez les haricots cuits puis versez l'eau ou le bouillon. Salez, poivrez et ajoutez le piment si souhaité.
Prêt
5
Étape 5 / 8
● PrêtLaissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes afin que les haricots s'imprègnent des saveurs de la sauce.
Prêt
6
Étape 6 / 8
● PrêtRetirez les feuilles de laurier et servez bien chaud avec du funge de manioc, du funge de maïs, du riz blanc ou des bananes plantains.
Prêt
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— L'histoire
Le Feijão com Óleo de Palma est un plat angolais préparé avec des haricots mijotés dans une sauce à base d'huile de palme rouge, d'oignons, d'ail et de tomates. Sa texture fondante et sa sauce parfumée en font un repas nourrissant, souvent servi avec du funge, du riz blanc ou des bananes plantains. Cette recette simple met en valeur les ingrédients du quotidien de la cuisine angolaise.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
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