Étape 1 / 8
● PrêtRincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
8
Thème
Soupe et bouillons
🍽 Soupe et bouillons
Légumineuses et céréales
✦ Recette signée
— Légumineuses et céréales
Chupe de quinua
Le chupe de quinua est une soupe traditionnelle péruvienne préparée avec du quinoa, une graine andine très nutritive. Ce plat réconfortant combine quinoa, légumes et bouillon parfumé pour créer une soupe riche et équilibrée. Très populaire dans les régions des Andes, il est apprécié pour sa texture légèrement crémeuse et ses qualités nutritives. Selon les variantes, on peut y ajouter du fromage, du lait ou même un œuf pour enrichir la préparation.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
8
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Quinoa
120
✓
Pomme de terre
2
✓
Carotte
1
✓
Maïs
150 gramme
✓
Oignon jaune
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Tomate
1
✓
Bouillon de légumes
1 millilitre
✓
Lait
150 millilitre
✓
Fromage râpé
50 gramme
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Coriandre fraîche
1 poignée
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
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8 étapes
Les étapes
8 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 8
● PrêtÉmincer l’oignon et l’ail. Couper la tomate, les pommes de terre et la carotte en petits cubes.
Prêt
Étape 3 / 8
● PrêtDans une casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt
Étape 4 / 8
● PrêtAjouter la tomate, la carotte et les pommes de terre. Mélanger quelques minutes.
Prêt
Étape 5 / 8
● PrêtIncorporer le quinoa et le maïs puis verser le bouillon.
Prêt
Étape 6 / 8
● PrêtLaisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le quinoa et les légumes soient tendres.
Prêt
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