Étape 1 / 6
● PrêtÉmincer l’oignon, hacher l’ail, couper la tomate en dés et les pommes de terre en cubes.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
6
Thème
Soupe et bouillons
🍽 Soupe et bouillons
Poissons et fruits de mer
✦ Recette signée
— Poissons et fruits de mer
Chupe de camarones
Le chupe de camarones est une soupe traditionnelle originaire de la région d’Arequipa au Pérou. Ce plat généreux est préparé avec des crevettes, des pommes de terre, du maïs et un bouillon parfumé aux épices et aux herbes. Sa particularité vient de l’ajout de lait, de fromage et parfois d’un œuf poché directement dans la soupe, ce qui lui donne une texture riche et réconfortante. Très populaire dans la cuisine péruvienne, il est souvent servi comme plat principal.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
6
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Crevettes
400 gramme
✓
Pomme de terre
3
✓
épi de maïs
1
✓
Oignon jaune
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Tomate
1
✓
Piment rouge
1
✓
Bouillon de poisson
750 millilitre
✓
Lait
200 millilitre
✓
Fromage râpé
80 gramme
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Oeuf
4
✓
Coriandre fraîche
1
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
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6 étapes
Les étapes
6 étapesÉtape 2 / 6
● PrêtDans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt
Étape 3 / 6
● PrêtIncorporer la tomate, le piment, les pommes de terre et le maïs. Mélanger quelques minutes.
Prêt
Étape 4 / 6
● PrêtVerser le bouillon de poisson et laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Prêt
Étape 5 / 6
● PrêtIncorporer les crevettes et cuire 5 minutes.
Prêt
Étape 6 / 6
● PrêtAjouter le lait et le fromage puis casser un œuf dans la soupe pour le pocher. Saler, poivrer et parsemer d’herbes avant de servir.
Prêt
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