Étape 1 / 7
● PrêtDans une grande casserole, placer le poulet avec l’eau, l’oignon, l’ail et le gingembre. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 30 minutes.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
7
Thème
Soupe et bouillons
🍽 Soupe et bouillons
Viandes et volailles
✦ Recette signée
— Viandes et volailles
Caldo de gallina
Le caldo de gallina est une soupe traditionnelle très populaire au Pérou, particulièrement appréciée comme plat réconfortant. Préparée avec de la poule ou du poulet mijoté longuement dans un bouillon parfumé, elle est accompagnée de pommes de terre, de nouilles, de maïs et souvent d’un œuf dur. Ce plat copieux est très présent dans la cuisine familiale et dans les petites cantines locales, où il est souvent servi bien chaud avec du citron vert et des herbes fraîches.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
7
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Morceau de poulet
800 gramme
✓
Eau
2 litre
✓
Pomme de terre
3
✓
épi de maïs
1
✓
Nouilles
100 gramme
✓
Gousse d'ail
2
✓
Oeuf
4
✓
Gingembre
1 morceau
✓
Coriandre fraîche
1 poignée
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
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7 étapes
Les étapes
7 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 7
● PrêtAjouter les pommes de terre coupées en morceaux et le maïs. Laisser cuire 15 minutes.
Prêt
Étape 3 / 7
● PrêtPendant ce temps, cuire les œufs durs dans une petite casserole pendant 9 minutes.
Prêt
Étape 4 / 7
● PrêtIncorporer les nouilles dans le bouillon et cuire encore 5 minutes.
Prêt
Étape 5 / 7
● PrêtRectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Prêt
Étape 6 / 7
● PrêtServir la soupe avec un morceau de poulet, un œuf dur coupé en deux et parsemer de coriandre ou d’oignons verts.
Prêt
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