Buffalo Wings

Buffalo Wings

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étape 1 / 6

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Préparer les ailes : sécher les ailes de poulet avec du papier absorbant, les assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile.

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Étape 2 / 6

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Cuisson au four : préchauffer à 220 °C. Déposer les ailes sur une grille posée au-dessus d’une plaque et cuire 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
(Option friture : les plonger 8 à 10 minutes dans une huile à 180 °C pour un résultat encore plus croustillant.)

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Étape 3 / 6

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Faire la sauce Buffalo : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la sauce pimentée, le vinaigre, la Worcestershire et l’ail en poudre. Mélanger doucement sans faire bouillir.

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Étape 4 / 6

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Enrober les ailes : dès la sortie du four (ou de la friture), mettre les ailes dans un grand saladier, verser la sauce Buffalo chaude et mélanger pour bien les enrober.

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Étape 5 / 6

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Servir : disposer les ailes avec de la sauce au fromage bleu ou ranch et des bâtonnets de céleri, comme à Buffalo.

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Étape 6 / 6

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Pour une version plus piquante, augmente la quantité de sauce pimentée. Tu peux aussi les faire mariner la veille avec un peu de sauce piquante et d’ail pour plus de goût.

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