Étape 1 / 7
● PrêtVersez l'eau dans une grande casserole et portez-la à frémissement.
Prêt
Angola
Accompagnements · Purées
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Purées
Funge de Manioc
Le Funge de Manioc est une préparation traditionnelle d'Angola réalisée à partir de farine de manioc et d'eau. Sa texture est souple, lisse et légère…
7
Étapes
4
Portions
🥕 Le marché
3 items
4
personnes
Liste principale
✓
Farine de manioc
300 gramme
✓
Eau
1 litre
✓
Sel
1 pincée
Le parcours
7 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 7
● PrêtPrélevez environ 20 cl d'eau chaude et mélangez-la avec une petite quantité de farine de manioc afin d'obtenir une pâte liquide sans grumeaux.
Prêt
3
Étape 3 / 7
● PrêtContinuez à remuer énergiquement pendant une dizaine de minutes. La préparation devient de plus en plus épaisse, lisse et élastique.
Prêt
4
Étape 4 / 7
● PrêtLorsque le Funge se détache facilement des parois de la casserole et présente une texture homogène, retirez-le du feu.
Prêt
5
Étape 5 / 7
● PrêtDéposez le Funge dans un saladier ou façonnez-le en boule à l'aide d'une spatule humidifiée. Servez immédiatement avec un plat en sauce.
Prêt
6
Étape 6 / 7
● PrêtConseils : remuez constamment afin d'éviter la formation de grumeaux. Si le Funge est trop épais, ajoutez un peu d'eau chaude. S'il est trop liquide, incorporez un peu de farine de manioc en mélangeant énergiquement. Servez-le bien chaud pour profiter de sa texture souple.
Prêt
Studio audio
mains libres
— Lecture audio
Lire toutes les étapes
7 étapes
Avis 0
Récents ▾
🔒 Réservé aux membres
Se connecter pour commenter →
Aucun commentaire pour le moment.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
— L'histoire
Le Funge de Manioc est une préparation traditionnelle d'Angola réalisée à partir de farine de manioc et d'eau. Sa texture est souple, lisse et légèrement élastique, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les plats en sauce comme le Calulu, la Muamba de Galinha ou les ragoûts de viande et de poisson. Son goût discret permet de mettre en valeur les saveurs des plats qu'il accompagne.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
— Rejoins TripCooking
Cuisine, voyage, partage
Crée un compte gratuit pour sauvegarder tes recettes, commenter et suivre tes auteurs préférés.
— Continue le voyage
Voyage en Purées
Explore d'autres recettes du même univers culinaire à travers le monde.