Étape 1 / 8
● PrêtPréparer les légumes : émince finement l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
8
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Plats
✦ Recette signée
— Plats
Bolognaise italienne traditionnelle
Le Lapin à la gueuze est une spécialité de la cuisine flamande, tout comme le lapin aux pruneaux ou la carbonade flamande.
La gueuze, bière typiquement belge de fermentation spontanée, donne à la sauce une note acidulée unique, qui équilibre parfaitement la douceur des fruits secs comme les pruneaux.
C’est un plat traditionnel, familial et festif, souvent cuisiné pour les grandes tablées du dimanche.
Il reflète à merveille la cuisine belge : rustique mais subtile, locale, et pleine de contrastes.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
8
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Viande hachée (5% MG)
400 gramme
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Oignon jaune
1
✓
Carotte
1
✓
Céleri
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Boîte de tomates pelées
400 gramme
✓
Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
✓
Laurier
1 feuille
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Tagliatelle
400 gramme
✓
Bouillon de volaille
100 millilitre
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8 étapes
Les étapes
8 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 8
● PrêtDans une grande poêle ou une casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les légumes et faire revenir à feu moyen 5-6 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Prêt
Étape 3 / 8
● PrêtAjouter le steak haché, émietté, et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Prêt
Étape 4 / 8
● PrêtVerser le vin rouge. Laisser évaporer quelques minutes en remuant.
Prêt
Étape 5 / 8
● PrêtIncorporer la pulpe de tomate, le concentré (si utilisé), le laurier, sel et poivre. Baisser le feu.
Prêt
Étape 6 / 8
● PrêtCouvrir partiellement et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1h, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
Prêt
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