Far Breton aux pruneaux

Far Breton aux pruneaux

👥 2 personnes 🏷 Pâtisserie

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 10

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Préchauffer le four à 180°C (th.6).

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Étape 2 / 10

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Tremper les pruneaux dans un bol avec le rhum et un peu d’eau tiède pendant 15 minutes pour les réhydrater.

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Étape 3 / 10

Prêt

Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille), et le sel.

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Étape 4 / 10

Prêt

Ajouter les œufs un à un, puis bien mélanger.

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Étape 5 / 10

Prêt

Verser le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte bien lisse, comme une pâte à crêpes un peu fluide.

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Étape 6 / 10

Prêt

Beurrer généreusement un moule à gratin ou un moule à manquer.

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Étape 7 / 10

Prêt

Disposer les pruneaux égouttés au fond du moule, puis verser la pâte par-dessus.

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Étape 8 / 10

Prêt

Enfourner pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le far soit doré sur le dessus, bien gonflé et ferme au toucher.

Prêt

Étape 9 / 10

Prêt

Laisser tiédir avant de déguster. Il est encore meilleur à température ambiante, voire le lendemain !

Prêt

Étape 10 / 10

Prêt

Tu peux remplacer les pruneaux par des raisins secs, ou le faire nature, comme dans la version traditionnelle.

Ajoute une lichette de beurre salé fondu dans la pâte pour un goût encore plus breton.

Saupoudre de sucre glace à la sortie du four pour une jolie finition.

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