Yorkshire Pudding : l’accompagnement crousti-moelleux so British

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Étapes

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Étape 1 / 8

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Préparer la pâte : dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et le sel.

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Étape 2 / 8

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Ajoutez la farine tamisée progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

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Étape 3 / 8

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Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.

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Étape 4 / 8

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Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante si possible).

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Étape 5 / 8

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Dans un moule à muffins, versez 1 cuillère à café d’huile dans chaque alvéole.

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Étape 6 / 8

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Mettez le moule vide au four pour chauffer l’huile 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit très chaude et fumante.

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Étape 7 / 8

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Sortez rapidement le moule du four, versez la pâte (jusqu’à mi-hauteur) dans l’huile chaude.

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Étape 8 / 8

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Enfournez immédiatement pour 20 à 25 minutes, sans jamais ouvrir la porte du four !
Les puddings doivent gonfler fortement et dorer.

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