Étape 1 / 12
● PrêtÉpluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Prêt
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Royaume-Uni
Cuisine · Plats
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Plats
Herd’s Pie (hachis parmentier d’agneau)
Le Herd’s Pie est une variation du célèbre Shepherd’s Pie (hachis parmentier à l’agneau) venu des campagnes britanniques. Là où le Cottage Pie utilis…
12
Étapes
4
Portions
🥕 Le marché
18 items
4
personnes
Préparation
✓
Pomme de terre
800 gramme
✓
Beurre
30 gramme
✓
Lait
100 millilitre
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
✓
Muscade
1 pincée
Préparation
✓
Agneau haché
500 gramme
✓
Oignon blanc
1
✓
Carotte
1
✓
Céleri
1
✓
Gousse d'ail
1
✓
Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
✓
Thym
1 cuillère à café
✓
Farine tout usage
1 cuillère à café
✓
Bouillon de viande
100 millilitre
✓
Huile d'olive
1 filet
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
Le parcours
12 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 12
● PrêtFaites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min.
Prêt
3
Étape 3 / 12
● PrêtÉgouttez, écrasez au presse-purée.
Prêt
4
Étape 4 / 12
● PrêtIncorporez le beurre, le lait, sel, poivre et muscade. Réservez.
Prêt
5
Étape 5 / 12
● PrêtFaites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri finement hachés dans un peu d’huile ou de beurre.
Prêt
6
Étape 6 / 12
● PrêtAjoutez la viande d’agneau hachée, laissez bien dorer.
Prêt
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— L'histoire
Le Herd’s Pie est une variation du célèbre Shepherd’s Pie (hachis parmentier à l’agneau) venu des campagnes britanniques. Là où le Cottage Pie utilise du bœuf, le Herd’s Pie se veut plus rustique, préparé parfois avec des restes d’agneau rôti, pour une cuisine économique, paysanne et savoureuse. Le mot “herd” fait référence au berger et à son troupeau.
🔥
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