Étape 1 / 13
● PrêtPréparer le poulet : dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Prêt
Algérie
Cuisine · Plats
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Plats
Tlitli
Le Tlitli est composée de petites pâtes artisanales en forme de grains allongés, préparées à partir de semoule de blé dur. Très populaire dans l'est …
13
Étapes
6
Portions
🥕 Le marché
14 items
6
personnes
Pour le plat
✓
Tlitli (petites pâtes artisanales)
500 gramme
✓
Cuisse de poulet
6
✓
Pois chiches cuits
250 gramme
✓
Oignons finement émincés
2
✓
Huile d'olive
3 cuillère à soupe
✓
Beurre
30 gramme
✓
Bouillon de volaille
1 litre
✓
Persil plat ciselé
1 bouquet
Épices
✓
Ras el hanout
1 cuillère à café
✓
Cannelle moulue
1 cuillère à café
✓
Gingembre moulu
0.5 cuillère à café
✓
Curcuma
0.5 cuillère à café
✓
Poivre noir
0.5 cuillère à café
✓
Sel
1 cuillère à café
Le parcours
13 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 13
● PrêtAjoutez les oignons puis laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Prêt
3
Étape 3 / 13
● PrêtIncorporez les cuisses de poulet et faites-les légèrement dorer.
Prêt
4
Étape 4 / 13
● PrêtAjoutez toutes les épices puis mélangez afin de bien enrober la viande.
Prêt
5
Étape 5 / 13
● PrêtVersez le bouillon de volaille et ajoutez les pois chiches.
Prêt
6
Étape 6 / 13
● PrêtLaissez cuire à feu doux pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Prêt
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— L'histoire
Le Tlitli est composée de petites pâtes artisanales en forme de grains allongés, préparées à partir de semoule de blé dur. Très populaire dans l'est de l'Algérie, notamment à Constantine, Sétif et Mila, ce plat est généralement cuisiné avec du poulet, des pois chiches et une sauce blanche délicatement parfumée à la cannelle et au ras el hanout. Le Tlitli est souvent servi lors des fêtes familiales, des mariages ou des célébrations religieuses.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
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