Étape 1 / 13
● PrêtÉmincer les échalotes.
Prêt
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13
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Plats
✦ Recette signée
— Plats
Côtes de veau à la crème
Les côtes de veau à la crème sont une spécialité typique des régions françaises où la cuisine au beurre et à la crème est mise en avant, comme la Normandie et la Bourgogne. Ce plat combine la tendreté du veau avec une sauce riche, inspirée des sauces traditionnelles de la cuisine bourgeoise du XIX? siècle.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
13
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Côte de veau
4
✓
échalote
2
✓
Champignon de Paris
250 gramme
✓
Beurre mou
30 gramme
✓
Huile d'olive
2 millilitre
✓
Vin blanc sec
100 cuillère à soupe
✓
Crème fraîche épaisse
200 millilitre
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Persil frais haché
–
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13 étapes
Les étapes
13 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 13
● PrêtNettoyer et couper les champignons en lamelles.
Prêt
Étape 3 / 13
● PrêtFaire chauffer le beurre + huile d’olive dans une poêle.
Prêt
Étape 4 / 13
● PrêtSaisir les côtes de veau à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Prêt
Étape 5 / 13
● PrêtBaisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.
Prêt
Étape 6 / 13
● PrêtSaler, poivrer, puis réserver la viande au chaud.
Prêt
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