Étape 1 / 15
● PrêtFaites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Prêt
France
Cuisine · Plats
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Plats
Le gratin de macaronis
Le gratin de macaronis est un plat gourmand et réconfortant à base de pâtes courtes (macaronis), enrobées d'une sauce béchamel onctueuse, puis g…
15
Étapes
4
Portions
🥕 Le marché
10 items
4
personnes
Liste principale
✓
Macaronis
400 gramme
✓
Beurre
50 gramme
✓
Farine tout usage
50 gramme
✓
Lait
500 millilitre
✓
Noix de muscade
1
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Fromage râpé
150 gramme
✓
Jambon
200 gramme
✓
Chapelure
50 gramme
Le parcours
15 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 15
● PrêtÉgouttez-les et réservez.
Prêt
3
Étape 3 / 15
● PrêtDans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Prêt
4
Étape 4 / 15
● PrêtAjoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pendant 1 minute (ne laissez pas colorer).
Prêt
5
Étape 5 / 15
● PrêtVersez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Prêt
6
Étape 6 / 15
● PrêtFaites épaissir à feu doux en continuant de remuer.
Prêt
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15 étapes
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— L'histoire
Le gratin de macaronis est un plat gourmand et réconfortant à base de pâtes courtes (macaronis), enrobées d'une sauce béchamel onctueuse, puis généreusement recouvertes de fromage râpé avant d’être gratiner au four. Il se distingue par sa texture crémeuse et son dessus doré et croustillant grâce au fromage fondu. Parfois, on y ajoute du jambon, des lardons ou encore des épices pour plus de saveurs. C’est un plat simple mais irrésistible, souvent préparé pour des repas familiaux.
Le gratin de macaronis trouve ses racines dans la cuisine française traditionnelle, où les gratins (plats cuits au four avec une couche croustillante) sont très populaires. Il est inspiré des techniques culinaires françaises utilisant la béchamel et le gratinage au fromage.
Cependant, une version similaire existe en Italie sous le nom de Pasta al forno, et aux États-Unis, il est proche du célèbre Mac and Cheese, qui repose davantage sur une sauce au cheddar.
En France, ce plat est souvent associé à une cuisine familiale et réconfortante, parfait pour les repas d'hiver ou pour utiliser des restes de pâtes.
🔥
Objectif : réaliser la recette
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