Étape 1 / 6
● PrêtCouper le poisson très frais en petits cubes d’environ 1 à 2 cm.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
6
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Poissons et fruits de mer
✦ Recette signée
— Poissons et fruits de mer
Ceviche classique
Le ceviche est un plat traditionnel d’Amérique latine, particulièrement associé au Pérou où il occupe une place importante dans la culture culinaire. Il remonte à plusieurs siècles, lorsque les populations côtières utilisaient le jus d’agrumes pour assaisonner et conserver le poisson frais pêché dans l’océan Pacifique. Avec l’influence des agrumes introduits par les Espagnols, la recette a évolué pour devenir le ceviche moderne : du poisson cru mariné dans du jus de citron vert, accompagné d’oignon, de piment et d’herbes fraîches. Aujourd’hui, il est apprécié dans de nombreux pays pour sa fraîcheur et sa simplicité.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
6
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Dorade
500 gramme
✓
Citron vert
4
✓
Oignon rouge
1
✓
Piment rouge
1
✓
Coriandre fraîche
1 poignée
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
✓
Huile d'olive
1 poignée
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6 étapes
Les étapes
6 étapesÉtape 2 / 6
● PrêtCouper l’oignon rouge en fines lamelles. Hacher le piment et la coriandre.
Prêt
Étape 3 / 6
● PrêtPlacer le poisson dans un bol, ajouter le jus des citrons verts, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
Prêt
Étape 4 / 6
● PrêtIncorporer l’oignon, le piment et la coriandre. Mélanger à nouveau.
Prêt
Étape 5 / 6
● PrêtLaisser mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur afin que l’acidité du citron « cuise » légèrement le poisson.
Prêt
Étape 6 / 6
● PrêtAjouter éventuellement un filet d’huile d’olive et servir très frais.
Prêt
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