Bratwurst (saucisse grillée)

La Bratwurst est l’une des saucisses les plus emblématiques d’Allemagne. Elle est traditionnellement préparée à base de viande de porc finement hachée, parfois mélangée à du veau ou du bœuf, puis assaisonnée d’épices comme la muscade, le poivre, le gingembre et la marjolaine.
Chaque région possède sa propre recette, les plus célèbres étant la Bratwurst de Nuremberg, la Thüringer Bratwurst et la Fränkische Bratwurst. Elle est généralement grillée, parfois poêlée, et servie dans un petit pain ou accompagnée de choucroute, pommes de terre ou salade de pommes de terre.